Cara Buka Restoran

Banyak teman yang menanyakan bagaimana cara membuka restoran, bagaimana membuat baru restoran pasti berhasil dan apa yang harus dilakukan oleh owner restoran untuk sukses dibisnis yang paling menggiurkan ini. Kami akan jawab satu persatu dalam tulisan cara buka restoran ini:

6 langkah Cara Buka Restoran

Bukan mengada-ngada tetapi sudah dipraktekan oleh penulis dan berdasarkan belajar dari kegagalan dan keberhasilan orang lain. sebelum melangkah merupakan hal yang bijaksana kalau kita pelajari lebih lanjut bagaimana sebenarnya membuka restoran itu. Bagi pemula atau pencita-cita menjadi pemilik restoran, silahkan baca lebih lanjut 6 cara buka restoran berikut ini:

• cari alasan yang kuat mengapa ingin membuka restoran.

Alasan yang kuat merupakan tekad dan motivasi untuk terus melanjuti tujuan kita.  alasan yang perlu digali, bukan hanya sekedar alasan financial: ” profit”.  alasan yang kuat harus dapat memberikan greget yang berhubungan dengan pride: “aktualisasi diri” atau alasan yang berhubungan dengan kecintaan: “passion in food”.  alasan sekedar hanya profit tidak cukup kuat untuk dijadikan motivasi dalam bisnis restoran, harus ada yang lainnya yang lebih mendasar dan meng-akar. Jadi, sudah adakah alasan yang kuat ?

• susun USP.

USP (unique selling proposition ) atau spesialisasi yang layak dijual/ laku di jual, hal ini bukan hanya mengada-ngada, harus genuine, harus apa adanya. kalau USP kita hanya di harga murah saja, saya rasa tidak cukup. menyusun daftar USP kita merupakan cara buka restoran yang penting dalam mematangkan tekad kita untuk membuat restoran yang berhasil. Kumpulan ke-unikan kita yang sudah ada dan ciptakan yang baru.

contoh USP: iga bakar cabe hijau, resep masakan ini sangat enak dan pastilaku dijual, es kelapa dua sejoli, pasti akan menjadi favorit karena racikan yang sempurna, lokasi kita yang dekat dengan keramaian, desain restoran kita yang menarik

• lakukan survei

Sepertinya banyak calon owner restoran yang tergesa gesa mewujudkan cita- citanya tanpa melakukan persiapan yang mendalam. keluguan dan semangat yang menggebu gebu akan membuat anda jatuh sebelum melangkah.  saya menyarankan untuk melakukan survey terlebih dahulu.  survey dapat saya bagi dua: survey kedalam dan keluar.  Survey kedalam: siapa suplyer kita, lokasi kita, siapa saja yang akan ada di team kita.   Survey keluar: market research atau survey pasar, mengumpulkan data seperti siapa target market kita dengan demographic data sekitar restoran tempat kita berada, pesaing kita

• susun strategi

Strategi adalah segalanya, susun strategi dengan tepat dapat menjamin kesuksesan kita. Strategi kita dimulai dengan memetakan semua USP, tujuan kita, lokasi kita, pesaing kita, suplier kita. Menganalisa apa lagi yang kurang atau perlu dan harus ada (termasuk mencari bantuan expert dalam bidang yang kita tidak kuasai). Menyusun berdasarkan waktu untuk setiap pekerjaan persiapan. Membuat program marketing untuk pembukaan dan kemudian harinya.

• membuat konsep restoran

Konsep restoran sering kali dilupakan, biasanya terburu buru dengan aksi membangun atau renovasi. Aksi gegabah ini akan mengakibatkan semuanya tambal sulam pada akhirnya. Banyak yang terbuang dalam bongkar pasang ini. Biaya dan Waktu terbuang tercuma dan yang lebih rugi lagi branding dan permulaan yang tidak mulus akan mempengaruhi brand di kemudian hari. Konsep yang jelas bukan hanya ide saja tetapi harus disertai pemahaman akan keseluruhan mulai dari makanan, interior, aspek marketing sampai pelayanan. baca  konsep restoran di dunia yang unik

• action

Mari Beraksi, lakukan apa yang telah dipersiapkan. Delegasi tugas dengan tujuan yang jelas. Motivasi team anda dengan reward. Pastikan anda mempunyai checklist. lakukan dengan menjaga team work.