Archives for

ide restoran

Membuat Menu yang Cocok Untuk Konsep Restoran

Membuat menu masakan yang cocok dengan konsep restoran

Merancang menu masakan sangat penting, dimana jiwa dan USP restoran anda berada. Membuat menu masakan / apa saja makanan yang akan dijual di restoran merupakan tugas besar dari restoran konseptor. Menu masakan harus cocok dengan konsep restoran yang diciptakan. Mari kita bahas seputar merancang menu masakan untuk konsep restoran anda:

Siapa yang bertanggung jawab untuk membuat menu masakan ini?

Restoran owner, Chef / Cook yang bertugas sebagai konseptor. Bagaimana bila restoran owner tidak mengerti banyak seputar masakan / tidak bisa masak, hanya bisa makan saja? Tentu saja chef yang akan menjadi sumber kreasi. Disamping itu owner bisa mencari masakan dari restoran lain yang dapat dijadikan benchmark atau contoh. Kerjasama antara Owner dan chef dalam membuat menu masakan ini harus diselaraskan dengan konsep restoran yang ada, supaya cocok dan nyambung antara masakan dan konsep yang diusung. lihat konsep restoran

Bagaimana membuat menu masakan yang kreatif dan memiliki nilai jual yang unik (USP)?

Pid restoran expert membuat berbagai research seputar membuat menu masakan untuk membantu anda dalam mengkreasikan menu masakan yang bernilai jual tinggi. Kami membagi dengan 4 cara kreasi :

Penyajian yang menarik dan unik. Menu masakan normal (yang biasa/ sudah dikenal) menggunakan bahan baku yang seharusnya dengan pentaan yang unik. Contoh: nasi kari ayam, nasi disajikan dalam mangkuk kecil, kari ayam disajikan dengan wajan masak ditambah cabe bubuk dalam piring kecil dan acar timun dalam toples kecil. disajikan dengan talenan besar. Ketoprak disajikan dengan seperti hamburger. emping besar atas dan bawah dimana toge, tahu dan timun ditengahnya dan ketupat disajikan di piring dengan extra saus kacang pedas di mankok kecil
Penggantian bahan baku. Menu masakan normal dengan penggantian beberapa elemen bahan baku, pentaan biasa saja seperti layaknya. Contoh: Sayur asam (rasa tetap sayur asam seperti biasa), mengganti labu siam dengan labu pumpkin kuning, menggantikan kacang merah ati dengan kacang tolo. Soto mie Bogor (rasa tetap), mengganti tomat merah dengan tomat hijau, bihun dengan soun.
Penggantian rasa. Menu masakan dengan rasa agak berbeda dari yang biasanya (diluar dari kebiasaan) dengan menggunakan bahan baku yang tidak seharusnya dan menciptakan citra rasa baru dengan penataan biasa saja. Contoh: terong balado dengan elemen sambal matah, citra rasa berbeda dari yang dengan sambal cabe merah saja.
100% Kreasi baru. Menu masakan kreasi baru dengan penataan baru. Kreasi unik ini bisa menjadi signature item restoran anda. gado gado ayam suwir rasa tom yum, pentaan sayuran gado gado dipaling bawah dikasih saus kental rasa tom yum diatasnya, ditabur bawang putih goreng, ditopping dengan ayam panggang suwir dan digarnis dengan emping dan kerupuk remas, dibalur dengan tumbukan kacang tanah goreng.

Semua kreasi masakan ini dapat menjadi usp atau nilai jual bagi restoran anda. Kreasi ini harus disesuaikan dengan konsep dasar dari restoran anda. Karena menu masakan anda adalah superstar anda yang akan diburu para tamu. Ingat semua menu masakan harus bisa cocok dengan lidah para calon pelanggan. cara membuka pelanggan

Kalau tidak memiliki ide kreasi unik apakah menu yang biasa biasa saja bisa menjadi nilai jual yang unik?

Tetap bisa, yang penting adalah rasa dan porsi serta harga jual yang pas dengan calon tamu. Perlu dingat kreasi anda harus bisa membuat restoran menjadi ramai dikemudian hari. Salah satu elemen yang menentukan menu adalah lokasi restoran berada.

Lokasi restoran menentukan siapa tamu yang akan datang dengan daya beli dan pemahamannya seputar kuliner. Contoh bila restoran berada di mal trensetter (GI, PI atau PIK) menu masakan unik yang 100% kreasi baru dan perubahan rasa dapat menjadi pilihan anda. Bila lokasi di daerah follower sebaiknya perbanyak menu normal tetapi dengan pentaan unik ( pid dapat membantu pentaan yang unik ini)

Ada dua pepatah seputar hal ini: Menjual tahu dimana para tamu yang datang memang penikmat tahu atau menjual tahu dimana para tamu yang datang adalah pencinta tempe. Kedua hal ini sama sama berpengaruh, menjual tahu dimana tahu adalah kegemaran berarti kita menjual produk yang tepat di tempat yang tepat, sedangkan menjual tahu dimana tahu bukan produk yang digemari adalah tantangan sekaligus peluang. Yang pertama akan lebih mudah untuk mendapatkan pelanggan dan sales, sedang yang kedua agak beresiko, tetapi bila berhasil akan mendatangkan peluang besar.

Selamat membuat menu masakan dengan USP yang tinggi, hubungi kami untuk membantu anda membuat desain buku menu, foto makanan dan semua kebutuhan marketing restoran anda. Salam Sukses.

Memodifikasi Produk Restoran

Dimasa masa sulit (daya beli menurun) terkadang kita harus putar otak lebih keras dan kreatif. perubahan memang hal yang abadi dalam bisnis restoran. Bila selalu ingin berada di atas rata rata atau sales bertumbuh double digit selalu, para pemilik restoran harus lebih sering update bisnis dengan melakukan promosi, brand awareness (beriklan), ataupun melakukan tindakan merubah ke dalam yaitu memodifikasi produk. Memodifikasi produk restoran merupakan hal yang sah dan baik untuk mendukung perubahan bisnis restoran anda.

Siapa saja yang harus ikut serta dalam modifikasi produk restoran?

Marketing, tidak sepenuhnya orang marketing yang melakukan modifikasi produk restoran. Orang marketing mempunyai tanggung jawab untuk menyajikan data dan menginisiasi-kan perlunya adanya perubahan dalam produk. Modifikasi ini ditujukan untuk membuat bahan promosi atau iklan dan juga untuk memberikan pilihan baru bagi customer loyal kita. Semua masukan atas modifikasi produk ini dapat menjadi ide untuk chef melakukan perubahan atau penambahan menu
Chef, Ide tidak sepenuhnya datang dari marketing saja. Chef sebagai sumber kreatifitas dari produk dapat mempelajari ide masukan dari marketing untuk membuat perubahan dan penambahan produk. Chef yang berpengalaman biasanya tau benar apa yang pelanggannya mau. Chef malahan bisa menjadi sumber ide untuk orang marketing. Modifikasi produk memang memerlukan kedua belah pihak untuk memastikan perubahan ke arah yang tepat
Owner, modifikasi produk restoran juga bisa datang dari owner. pasalnya owner memegang peranan penting terhadap sukses dan gagal restorannya. Owner sering kali memberikan ide yang baik untuk restoran terkadang memberikan ide yang justru malah membuat restoran kehilangan gregetnya. owner yang serius dan selalu memantau restoran biasanya dapat memberikan ide preubahan yang tepat bagi pengambangan restoran.
konsultan restoran, diluar dari orang dalam restoran, terkadang konsultan restoran dapat menjadi memberikan ide sekaligus membuat masukan lebih objektive dan berdasarkan pengalamannya. Tentunya harus dapat mencari konsultan restoran yang mengerti dan berpengalaman dalam hal pengembangan restoran.

Melakukan modifikasi dapat dilakukan dengan beberapa cara:

Menambah variasi menu utama; Menu utama / main course perlu ada penambahan menu baru, penambahan sebisa mungkin turunan dari yang ada (rawon daging… rawon babat… rawon sengkel…rawon kikil….) (soto ayam…soto ceker…soto ayam baso…)
Menyajikan item pendukung yang cocok dgn menu utama; Produk ini bisa berupa kerupuk, gorengan bakwan (masakan indonesia), kulit pangsit goreng, lumpia/ spring roll (asian food), corn nachos chips, fried tortilla wrap (bila western food)
Membuat cara penyajian yang berbeda; Penyajian yang berbeda bisa dari peletakan item dalam produk (menaruh telur dadar dibawah sebagai alas, menaruh udang goreng diatas nasi…) atau mengganti wadah penyajian (piring… mangkok, mangkuk dalam… mangkuk tipis lebar, piring putih…piring bercorak, mangkok ayam…mangkok polos…)
Mengkreasikan cara jual yang berbeda; Mengubah cara jual juga bisa menaikkan daya tarik, produk A dijual satuan digabung dengan item b tentu dengan harga sedikit lebih murah (udon kuah polos digabung dengan kakiage) pemisahan gabungan bisa menurunkan harga jual (nasi sop buntut dilepas nasi dan sop-nya, ditambah ada variasi pilihan baru misalnya nasi pandan, nasi bakar, nasi timbel)
Memberikan porsi lebih dengan harga yang lebih ekonomis; Memangkas harga jual tetapi tidak memangkas profit. Food cost kita bisa kita akali dengan melakukan sedikit perubahan (nasi lemak rendang, telur balado, ikan bilis, 2 timun slice,1 slice tomat, 1 lembar slada, sambel merah: menambah bumbu rendang dan mengurangi sedikit sambal (harga cabai lagi meroket saat post ini ditulis 150rb/kg), mengubah slice timun menjadi acar timun dangan wortel (lebih dinikmati ketimbang 2 slice timun) membuang tomat dan selembar slada (karena sering kali terbuang tidak dimakan) menambah kerupuk putih/ udang
Mengkreasikan produk baru yang tetap saja nikmat tetapi dicari bahan substitusi yang lebih murah, dijual dengan paket bersamaan dengan minuman atau appetizer: hal ini tidak selalu mudah dilakukan tetapi bila perlu lakukanlah. (menggantikan kacang mede di ayam kungpao dengan kacang tanah goreng yang besar, membuat pizza baru dengan toping yang foodcost lebih murah ( burger sapi dengan jagung manis, ayam panggang dengan onion saute) rasa tetap enak tetapi bahan baku lebih murah, jadi bisa dijual dengan harga lebih murah, untuk tetap menjaga sales, gabungkan dengan menu appetizer dan minuman standard
Membuat menu baru perpaduan dari item atau menu yang ada juga hal baik yang dapat dilakukan. Terkadang tidak perlu mendatangkan ingredient baru, hanya perlu memadu-padankan menu yang ada. (membuat pasta aglio olio dengan daging burger slice dan slice wortel, nasi goreng burger slice dengan paduan saos bbq…)
Kreatif dalam menambah produk baru dengan sekmentasi waktu juga dapat dilakukan seperti Brunch. Solusi yang baik untuk dijalankan bila anda ingin membah sales disegmentasi pagi menjelang siang tentu semua ini tergantung lokasi restoran anda berada. Brunch ala indonesia yang bisa menjadi ide kreatif anak bangsa, biasanya brunch didominasi oleh masakan western. (risoles goreng, nasi uduk, telur dadar gulung dengan cabe hijau wortel parut dan kucai (seperti omelet), urap sayur)

Semoga para pemilik restoran dapat mengambil manfaat dari post ini, jangan lupa di share ke teman atau partner yang membutuhkan. Bila membutuhkan desain menu, food photography dan produksi barang kebutuhan restoran serta konsultasi restoran dapat menghubungi kami.

Promosi untuk restoran baru

Promosi untuk Restoran Baru Anda

Restoran anda baru buka atau baru mau melakukan promosi, mungkin ide ini bisa menjadi yang anda lakukan untuk promosi anda. Promosi untuk restoran baru anda dapat dengan mudah dan biaya promosi relatif murah dan hasil yang dapat terukur dengan baik.

Saran Pertama kami gunakan Gift Voucher atau Compliment Voucher sebagai Promosi untuk restoran baru anda

Gift Voucher atau compliment voucher salah satu sarana yang cukup efektif bila dipergunakan dengan tepat. Sebelum itu mari kita perhatikan keamanan dari gift voucher.

Gift Voucher sangat mudah digunakan dan dapat dikendalikan dengan aman, berikut penjelasannya:

gift voucher harus memiliki nomor kode
gift voucher harus memiliki keunikan secara desain
gift voucher harus memiliki tanda tangan yang berwenang
gift voucher harus memiliki stampel yang berwarna biru
gift voucher di cetak dikertas khusus atau setidaknya art paper mengkilap
gift voucher harus ada tanggal berlakuknya

yang penting Gift Voucher harus tidak dapat / sulit dipalsukan, karena berlaku sebagai uang, lain hal dengan kupon yang memiliki syarat pembelian.

Cara penggunaan Gift Voucher / Compliment Voucher sebagai Promosi untuk restoran baru

Ada beberapa cara untuk menggunakan Gift Voucher sebagai Promosi untuk restoran baru anda semua tergantung planing anda dan animo dari hari pertama -seminggu pembukaan. Hal yang perlu dilakukan dalam promosi gift voucher:

isi dari voucher, berapa rupiahnya? ini sangat mempengaruhi orang kembali atau tidak. isi dari compliment, produk apa yang bisa diberikan gratis untuk kunjungan berikutnya
persyaratan pemberian gift voucher/ compliment. misalkan pembelian 200ribu atau isi comment card
peraturan / ketentuan dari penggunaan gift voucher harus jelas dan mudah
team restoran anda harus secara seksama mengerti seputar ketentuan dan penggunaan gift voucher.

Saran Kedua kami gunakan bounce back coupon/ kupon berbalik dengan syarat sebagai Promosi untuk restoran baru

Bounce back coupon sering diartikan sebagai kupon untuk memancing tamu kembali untuk kunjungan berikut kali. Sering kali kita ingin tamu untuk balik lagi mencoba produk unggulan kita lainya. Hal ini penting sebagai untuk memanggil tamu kembali mencoba produk unggulan kita lainya, bila produk yang mereka coba pertama kali kurang cocok. Bounce back coupon sering kali digunakan bersamaan dengan pembelian produk tertentu.

Hal yang perlu dipastikan untuk promosi restoran baru anda dengan bounce back coupon:

bounce back coupon harus ada periode berlakunya
bounce back coupon harus ada ketentuan berlakunya

Cara penggunaan bounce back coupon sebagai promosi untuk restoran baru

Menggunakan bounce back coupon sebagai promosi untuk restoran baru, sangat efektif bila:

Penawarannya sangat menarik, “kakulator rusak”. Penawaran seperti ini bila dihitung dengan kalkulator terasanya kita rugi dan tamu untung.
Penawaran yang sangat menghebohkan, “Buy anyting get dessert”. Penawaran ini harus disertai ketentuan misalnya bagi pemilik kartu kredit gold/ titanium
Penawaran yang desperate,. “Buy one Get one Free”. Penawaran ini benar benar gila, digunakan bila kita dalam keadaan lampu merah sekali. Cara mengakali dengan syarat yang cukup membuat kita tidak buntung alias rugi bandar. Misalkan BOGOF Matcha Ice Cream Bowl Dessert, untuk pembelian 2 main course
Kesimpulan gratisannya harus sangat menarik dan dengan harga tinggi, sehingga tamu merasa sangat diuntungkan. produk yang ditawarkan adalah produk yang unggulan, menjadi buah bibir banyak tamu.
Jangan sekali sekali menawarkan gratis ice tea, atau gratis nasi. biasanya tidak akan berhasil
Lakukan BBC ini dengan periode 4-6minggu. Periode terlalu lama akan membuat BBC tidak berharga

Selamat melakukan promosi untuk restoran baru anda, sukses selalu dari pidpid.com, one stop restaurant need for success.

Marketing Restoran paling murah dikala bisnis kurang bergairah

Seiringan dengan pertumbuhan pangsa pasar bisnis anda, kegiatan marketing layaknya harus terus dijalankan dan selalu dikembangkan. Pergerakan pertumbuhan ekonomi yang menurun dan kenaikan harga bahan baku serta penurunan daya beli sering kali menjadi penghambat kursor pertumbuhan bisnis restoran kita.

Sepertinya hal ini harus ditanggapi dengan segera dan serius sebelum penurunan ini berlanjut dan mengimbas profit kita terus menerus. Keadaan lesu ini jangan dibiarkan menguras energi positif kita. Harus lakukan sesuatu yang berbeda atau bagi anda yang selama ini belum melakukan marketing sama sekali, ini saatnya. Sebelum penurunan ini menjadi lebih dalam lagi.

tips marketing restoran murah untuk menanggulangi kelesuan bisnis yang dapat meningkatkan gairah bisnis dan sales. marketing yang paling murah dimulai dari dalam (team kita). Perbaikan dan perubahan yang kita lakukan dapat menjadi sumber marketing yang ampuh. Penyempurnaan produk, pelayanan dan interior bisa menjadi awal yang baik. Setelah melakukan penyempurnaan kita bisa me-marketingkan perubahan tersebut secara organik melalui social media(tanpa biaya).

3 tips marketing restoran murah yang dapat dilakukan:

1. Lakukan survey kecil-2an , cari tau kenapa terjadi penurunan?

Kegiatan survey ini bisa dilakukan dengan 3 cara:

Pertama, survey kedalam: apakah adanya penggantian bahan baku yang membuat penurunan kualitas baik. Apakah adanya perubah secara porsi, rasa atau tekstur dan stabilitas produk. Apakah ada kenaikan harga jual yang berlebihan. Apakah ada pergantian staf pelayanan-penjualan. (tidak ada biaya, hanya waktu)

Kedua, survey ke pelanggan: kita bisa menanyakan kepada pelanggan kita seputar kualitas produk, pelayanan, tempat atau minta masukan untuk pengembangan. Lakukan survey dengan memberikan formulir pertanyaan (comment card) is atau lakukan interview tatap muka dengan pertanyaan (in depth interview). Lakukan kumpul kumpul 4-6 orang pelanggan yang diundang secara khusus untuk berbincang seputar topik yang telah kita siapkan ( focus group discussion). Kegiatan survey ini memerlukan pembuatan pertanyaan yang harus disiapkan matang terutama untuk in depth interview dan focus group discusiion dengan cara yang tepat dan cermat (right methodology). (biaya cetak/foto kopi, dan waktu)

Ketiga, survey keluar: apakah ada pendatang baru disekitar kita atau dalam satu daerah kita yang menjual sejenis atau memiliki kemampuan untuk menggantikan (subsitusi produk) ataupun mengeser kita dengan trend baru yang membuat produk kita terkesan usang. Apakah adanya perubahan lalu lintas menuju tempat kita, adanya putaran yang ditutup atau ada jalan alternatif baru. (biaya transport, ojek dan waktu)

Setelah mengumpulkan data melalui survey kita, mari kita lakukan perubahan berikut ini

2.Lakukan modifikasi product, pelayanan dan harga jual

Modifikasi produk dapat dilakukan dengan 2 cara:

Pertama, membuat produk baru yang lebih demanding sesuai dengan hasil research atau juga product baru yang bisa membuat trend. (biaya bahan baku, R/D, dan waktu)

Kedua, memperbaiki produk yang sudah ada: mungkin dari segi rasa, porsi, penampilan. melakukan perubahan proses produksi, mencari suplyer baru dengan produk yang lebih baik atau mengganti komponen produk. lakukan R/D untuk selalu membuat produk baru yang siap dilaunch baik sebagai cadangan untuk perkembangan bisnis ataupun perbaikan untuk produk yang sudah ada. (biaya bahan baku, R/D, dan waktu)

Perubahan dalam pelayanan dapat dilakukan dengan 3 cara:

Pertama, training atau retrain dan remotivate personil pelayanan kita. training dapat dilakukanan dengan mengingatkan step pelayanan ataupun penyempurnaan dengan tambahan aspek pelayanan baru seperti ramah tamah. (biaya foto kopi,dan waktu)

Kedua, lakukan perubahan tehnik pelayanan. Perubahan ini terkadang membuat personel merasa kurang nyaman tetapi harusnya bisa dicermati dengan perubahan kecil yang memberikan kenyamanan baru bagi pelanggan, baru kita tambah perubahan lainya. (biaya foto kopi dan waktu)

Ketiga, lakukan pergantian personel yang langsung berhubungan dengan pelanggan. Penggantian ini dapat dilakukan dengan alasan ketidak cocokan personality yang selama ini menjadi front liner kita. (biaya seragam baru, tools baru dan waktu)

Bagaimana dengan harga jual, apakah dapat dilakukan sesuatu? perubahan harga jual bukan berarti hanya harga jual produk tetapi dibarengi dengan modifikasi produk dan pelayan kita. Bisa jadi perubahan ini membuat kita bisa menentukan harga jual dan menaikan profit. (biaya cetak menu baru, dan waktu)

3. Lakukan marketing restoran dan promosi

Marketing restoran memang memerlukan budget, tidak ada marketing yang gratis 100%, tetapi kita bisa membuat perencanaan untuk menjaga program marketing kita supaya terarah dan dalam budget yang telah disiapakan. Lakukan perencaan budget marketing dengan spread sheet seperti exel atau number. (tidak ada biaya, hanya waktu)

Biasakan untuk membuat target dan budget secara rasional dan tuliskan semua ide marketing yang ada. Budget marketing dibagi 2: Pertama, budget untuk media. Kedua, budget untuk promosi.

kedua hal ini tidak bisa dipisahkan. Budget media bisa berupa: pemasangan iklan, membuat brosur, membuat baner, membayar pajak banner dan bisa juga menghire social media actioner. Budget promosi bisa berupa: produk, voucher, gift ataupun hadiah dari pihak luar. Buatlah ide marketing restoran anda semenggelegar dalam kemampuan anda tentunya. Ingat NO PAIN NO GAIN

Berapa budget promosi yang paling ekonomis? Semua tergantung skala bisnis anda dan dimana lokasi bisnis anda berada. Bila ada di mal, brosur dan x banner bisa menjadi media yang efektif. Bila free standing, Banner dan brosur bisa menjadi pilihan yang tepat. Semua dapat ditambah dengan iklan di social media, baik secara organik maupun berbayar. (biaya cetak brosur, iklan, dan waktu)

Selamat bermarketing, sukses selalu.

Desain Restoran Promosi

Desain Promosi Restoran Tanpa Diskon

Jalan termudah untuk desain promosi restoran adalah dengan diskon. Seringkali kita lihat banyak restoran memasang diskon dengan partner kartu kredit. Mau desain restoran promosi anda tanpa diskon? sharing dari pengalaman kami seputar desain restoran promosi yang telah kami buat atau pelajari dari teman teman pengusaha restoran. 5 cara promosi mulai dari yang paling sederhana sampai yang agak ribet, semua tergantung skala bisnis anda.

5 Desain Restoran Promosi Anda Tanpa Diskon

Pertama, desain restoran promosi dengan menjual interior anda. Restoran anda memiliki desain restoran yang menarik dan unik? Mengapa tidak memakai daya tarik ini sebagai bahan desain restoran promosi anda. Salah satu hal yang menarik bagi konsumen adalah tempat nongkrong yang menarik. Desain Restoran Promo dengan membuat brosur menjual interior anda sangat penting.

Cara menjual interior anda:

Memiliki interior restoran yang menarik, berkonsep dengan dekor yang memberikan suasana asyik, sepertinya anda ingin berada disana lihat desain restoran dengan konsep menarik di dunia
Lakukan photo shooting dengan yang professional, karena disana akan banyak ditambah baik dari segi lighting maupun penataan interior. percaya deh jangan lakukan sendiri, lihat interior photography omah sendok
Pastikan interior anda seperti yang di foto atau lebih baik.

Kedua, desain restoran promosi dengan menjual food anda. Apasih yang dicari oleh konsumen ketika memilih restoran, pasti makanannya. Banyak restoran yang memiliki masakan yang unik dan sangat enak tidak memiliki presentasi yang menarik. Sedangkan banyak restoran memiliki masakan yang biasa saja dalam segi rasa tetapi memiliki presentasi masakan yang sangat menggiurkan. Yang the best tentunya memiliki keduanya, baik rasa yang luar biasa dengan presentasi yang mengundang selera. Mari desain restoran promosi anda dengan presentasi masakan yang dapat dijual di flier atau web anda.

Cara menjual food anda:

Memiliki food/ masakan yang dijamin sangat enak (8 dari 10 orang pasti bilang enak) masakan yang bisa membuat tamu menjadi pelanggan.
Lakukan food photography dengan yang berpengalaman dan memiliki kemampuan food styling, cari yang juga memiliki props dan telah teruji dalam penataan presentasi makanan anda. lihat food photographer jakarta untuk omah sendok
Pastikan penyajian masakan anda di restoran kurang lebih sama atau lebih baik dari foto.

Ketiga, desain restoran promosi dengan menjual membership loyalty anda. Banyak cara untuk membuat tamu menjadi pelanggan, salah satunya dengan membuat loyalty card atau membership card. Desain restoran promosi dengan loyalty card seperti yang dilakukan starbucks, metro department shop dll. Mari buat membership loyalty restoran anda.

Cara menjual member loyalty card program anda:

Memiliki program marketing untuk member yang join, apa benefitnya? bagaimana cara bergabungnya? masa berlakunya? pencatatan atau mesin POS untuk membership ini
Lakukan desain membership loyalty cardnya, desainya harus bisa menjual anda, bisa ditaruh foto masakan atau hanya sekedar logo. lihat desain membership loyalty
Pastikan semua crew service termasuk kasir memahami tata cara seputar membership ini.

Ke-empat, desain restoran promosi dengan menjual gift voucher dan compliment voucher anda. Sering kali ketika kita makan di sebuah restoran dan kita ingin memberikan hadiah kepada kolega, klien atau teman kita untuk bisa bersantap di restoran ini. Kita ingin memberitahukan bahwa restoran ini enak dan layak untuk dikunjungi sekalian memberikan hadiah sayangnya banyak restoran yang tidak memiliki gift atau compliment voucher. Atau pengalaman kami gift vouchernya harus pesan dahulu, 3hari baru ada. Kenapa tidak membuat gift voucher sebagai bagian dari strategi desain restoran promosi anda, lihat gambar diatas.

Cara menjual gift voucher anda:

Memiliki program marketing yang telah dipikirkan matang, berapa lama masa berlaku, dalam bentuk rupiah atau produk? siapa yang harus menandatangainya, sdb..
Lakukan desain membership card dengan teliti, baik untuk segi scuritynya maupun desainnya. Lihat apa saja yang penting dalam desain gift voucher
Pastikan semua crew service dan cashier serta para manajemen mengerti tata cara penggunaan gift voucher ini

Kelima, desain restoran promosi dengan menjual bounce back coupon anda. Bagaimana kalau saya berikan bounce back kupon kepada anda sebagai konsumen? apakah anda akan balik lagi? kita sering melupakan tamu yang sudah makan di restoran kita untuk minta kembali lagi di kesempatan berikutnya. Padahal itu cara paling murah dan efektif untuk mengubah tamu menjadi pelanggan. Desain restoran promosi anda dengan bounce back kupon.

Cara menjual bounce back kupon:

Memiliki program marketing yang telah direcanakan untuk satu periode anda, apakah kali ini bounce back berupa produk atau program beli a dapat b. Lihat ide promosi restoran
Lakukan desain bounce back kupon ini dengan seksama agar bisa menjadi hal yang diperhatikan konsumen
Pastikan semua crew service dan cashier serta para manajemen mengerti tata cara penggunaan bounce back kupon ini

Menentukan Harga Jual

Menentukan Harga Jual yang tepat sangat penting dalam bisnis restoran, mengapa?

Menentukan harga jual terkadang menjadi hal sangat menakutkan, seperti buah simalakama, serba benar dan salah. Dikasih harga tinggi, takut tidak laku, kalau harganya rendah, margin kecil dan kalau tidak laku juga jadi rugi dua kali. Waduh menentukan harga jual kadang menjadi dilema terutama untuk restoran baru yang belum ada brand equity dan awareness yang jelas. Menentukan harga Jual sangat penting untuk bisnis restoran, pada awal dan kelangsungannya. Bila harga jual ditetapkan diawal sulit untuk diubah drastis di kemudian hari, apalagi kalau sudah dilaunch dan laku. Memang diawal buka restoran perlu kick starter atau efek soda buble yang harus digelembungkan untuk menarik pengunjung mencoba masakan dan konsep kita, tetapi hati hati bisa fatal efeknya bila harga salah di set. Menentukan harga jual mudah saja, asal tau caranya, berikut 3 hal penting menentukan harga jual F&B restoran

3 hal penting dalam menentukan harga jual makanan dan minuman anda

Ada banyak cara dalam menentukan harga jual, kami merangkumnya dengan cara yang paling simpel dan make sense dan mudah dilakukan, hasil rangkuman dari para pebisnis kawakan pemilik restoran di jakarta. 3 pemikiran kami dalam menentukan harag jual:

Pertama hitung dari COGS atau food cost/ beverage cost. Menentukan harga jual dihitung biasanya berdasarkan presentase food cost yang dinginkan. Menentukan harga jual dipatok dengan perhitungan dasar dari % food cost yang dinginkan. Pada umumnya 35-45% dari harga jual adalah food cost. Kedua perhatikan faktor harga pasaran untuk menu serupa di pesaing atau restoran sekelas pada umumnya. Menentukan harga jual ini sangat mempengaruhi daya saing dan nilai kepuasan vs harga. Ketiga kelas dari restoran. menentukan harga jual dapat mempengaruhi dan dipengaruhi kelas restaurant dan brand perception dari restoran kita, siapa target market kita dan apakah kita berlokasi di tempat yang tepat.

Contoh menentukan harga jual sop buntut

Pertama, hitung COGS-nya: buntut mentah, bumbu, wortel, kentang, tomat, bawang goreng, daun bawang, seledri, nasi putih, emping, acar timun, sambel, kuah kaldu. misalnya Rp. 35.000,-

Kedua, harga pasaran sob buntut di daerah dekat restoran, misalkan Rp. 65.000,- dan pemain sop buntut ternama di kota kita misalkan Rp. 75.000,- s/d 120.000,- Setelah melakukan survey ke restoran restoran tersebut bandingan porsi, bahan baku yang digunakan, rasa dan suasana termasuk pelayanan dan berikan penilaian objektive (tentunya sebagai pelanggan) apakah harga yang dibayarkan vs. kepuasan yang diterima: sesuai, kurang dari yang diharapkan atau sangat melebihi/ sangat memuaskan. Kemudian Pakai pembelajaran / studi banding itu dengan restoran kita, pakai penilaian yang sama. Apakah kita layak untuk menentukan harga jual sop buntut kita sama dangan restoran terdekat kita atau kita bisa melebihi? apa yang membuat kita bisa dan layak menentukan harga sama atau lebih? bagaimana dengan pemain sop buntut ternama, apakah kita cukup berpotensi untuk merebut gelar itu?

Ketiga, tentukan kelas restoran kita: mulai dari Me-masyarakat (murmer, semua orang bisa menikmati), Me-milih (ada kualitas ada harga, tidak semua orang mau dengan kita), Meng-khusus (membuat prestise, hanya orang tertentu yang mau dengan kita). Penentuan kelas restoran ini akan menjadi tolak ukur untuk menentukan keseluruhan harga jual menu makanan dan minuman kita. Restoran kita Me-milih dengan ini harga jual kita harus diatas harga restoran masal pada umumnya. karena kita menentukan target market/ pelanggan kita, orang orang yang mengerti makanan, mengejar kualitas dan kenyamanan serta porsi dan kelangkapan yang layak. Bagaimana dengan konsep restoran? apakah kita bisa membuat konsep dari penentuan harga jual atau sebaliknya, kedua duanya bisa. Konesep unik kita dapat membuat kita menjual diatas pasaran atau kita membuat terobosan di market dengan menyajukan harga miring tetapi faktor lainya kelas Meng-khusus.

Incoming search terms:

cara menghitung harga jual makanan
cara menentukan harga jual makanan
cara menghitung cost makanan
cara menghitung food cost
menentukan harga jual makanan
cara menghitung harga jual makanan restoran
cara menghitung cost
menghitung harga jual makanan
cara menentukan harga jual makanan dan minuman
cara menghitung cost minuman

IDE PROMOSI RESTORAN

pid agency restoran, memberikan 11 ide promosi restoran, ide ini banyak digunakan oleh restoran di seluruh dunia. Ide promosi restoran dapat menaikan sales dan menambah pengunjung baru, tetapi ide promosi restoran ini tidak selalu berkerja dengan baik di semua restoran tergantung dari tipe pelanggan, lokasi restoran dan harga jual. Ide promosi restoran ini perlu dicermati baik dari segi biaya promosi maupun dari waktu dan kesiapan team untuk menjalankannya. Semoga ide promosi restoran ini dapat menginspirasi Anda.

1. Ide Promosi Restoran, Beli 2 Bayar 1

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk menu yang mempunyai food cost rendah, dibawah 30%. Ide promosi restoran ini tidak boleh sering 2 dilakukan karena akan membuat BAD IMAGE, citra yang buruk terhadap brand. Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan add on promo menu seperti minuman, dessert dengan harga agak miring.

contoh: 2 spaghetti dengan harga 1 dan dapatkan hot cafelatte dengan harga 20% lebih murah

2. Ide Promosi Restoran, Hiburan Tambahan

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang mempunyai ruangan yang luas. Ide promosi restoran ini, menyajikan live musik, sulap atau atraksi akrobat. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan sesering mungkin asalkan biaya dapat diperhitungkan optimal. Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan menyajikan menu appetizer dan dessert yang lebih komplit, atau bisa kerja sama dengan minuman (beer) untuk memberikan sponsor.

contoh: live music every tuesday get special price on 2 glass beer

3. Ide Promosi Restoran, Tema Menu Khusus

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang mempunyai suplyer bahan baku yang koperatif dan chef yang kreatif. Ide promosi restoran ini, memberikan menu khusus. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan sesering mungkin dengan tema yang berbeda beda . Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan menjual paket menu set untuk 2 orang atau keluarga

contoh: Crab festival, get Kalimantan Crab in any sauce just for Rp 150.000 per pc , normal price Rp 260.000. or get Seafood package for 2 for Rp 250.000 (get shrimp salad, kalimantan crab, toge cah ikan asin, white rice, sambel and mint sekoteng)

4. Ide Promosi Restoran, Adakan Kontes

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang customernya banyak orang muda. Ide promosi restoran ini, mengadakan kontes makan atau minum. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan sesering mungkin dengan kontes yang berbeda beda tentunya . Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan menjual dessert untuk take away.

contoh: Makan spaghetti Chilli Chiken, pedas paling cepat dikasih hadiah kaos atau topi dan voucher beli dessert dengan harga khusus

5. Ide Promosi Restoran, Manfaatkan Momentum

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang berlokasi di mal atau tempat ramai pengunjung. Ide promosi restoran ini, mengadakan promosi mengusung hari besar atau liburan. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan sesering mungkin dengan menawarkan menu sesuai momentumnya . Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan entertaiment dan menjual paket menu set.

contoh: New Year’s Feast, 2 orang dengan 2 ayam bakar taliwang serta kangkung plecing dan 2 juice timun suir, non stop lumpia appetizer serta refilable ice tea dengan sajian musik dari band ternama.

Ide manfaatkan momentum: New Year, Imlek, Valentine, Waisak, Ramadhan, Idul Fitri, Hari Ibu, Natal.

6. Ide Promosi Restoran, Hari Ultah Restoran

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang memiliki pelanggan tetap. Ide promosi restoran ini, mengadakan promosi sewaktu restoran berultah. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan setahun sekali dengan memberikan kado kepada pelanggan regular (terdaftar dalam membership) atau pelanggan yang datang lebih dari 3 kali sebulan (perlu ada kartu bantu) . Ide promosi restoran ini dapat digabungkan acara musik dan foto foto

contoh: Ultah restoran ke 5 tahun, semua pelanggan yang datang lebi dari 3 kali dalam sebulan dapat hadiah langsung gantungan kunci dan foto bersama owner restoran dan mengikuti undian bola kaca dengan hadiah voucher makan dan hadiah lainya.

buat acara dengan lebih meriah, misalnya tepatkan dengan ganti seragam baru, launching menu baru, bisa juga gunakan buku menu baru denga foto makanan yang baru.

7. Ide Promosi Restoran, Happy Hour

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang memiliki lokasi dekat perkantoran. Ide promosi restoran ini, mengadakan promosi menjual makanan (makanan pembuka) atau minuman (kopi, teh atau beer) dengan harga khusus. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan satu hari dalam seminggu selama 2 jam saja. Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan menawarkan menu utama.

contoh: 50% for Beer or Coffee 4-6pm setiap hari kamis. bila anda pesan menu dinner kami dapatkan dessert gratis

8. Ide Promosi Restoran, Facebook

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang memiliki pelanggan orang bergadet. Ide promosi restoran ini, memberikan apetizer gratis bagi anda yang foto dan up date status facebooknya di restoran (iklan utuk kita). Ide promosi restoran ini boleh dilakukan selama restoran membutuhkan publikasi social media. Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan menawarkan paket menu set

contoh: free dinner roll just Facebook us, upload fotokamu di FB dan dapatkan roti pembuka gratis

9. Ide Promosi Restoran, Random Prize

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang memiliki lokasi di mal atau high traffic. Ide promosi restoran ini, memberikan hadiah gratis bisa souvenir maupun voucher kepada pelanggan ke 100, 150 dalam seminggu, atau pelanggan yang memakai baju paling kompak. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan selama restoran membutuhkan publikasi, lakukan ide promosi restoran ini ketika mal ramai oleh pengunjung, sehingga ini menjadi tontonan dan atraksi. Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan menawarkan membership.

Contoh: You are lucky person whenever you eat at Carlos restaurant. Dapatkan hadiah tak terduga ketika makan di restoran. Kami memberi hadiah sesuai ketentuan kami, pelanggan dengan kostum terkompak atau pelanggan ke 150 setiap minggunya, atau pelanggan dengan order terbanyak.

10. Ide Promosi Restoran, Membership Card

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang memiliki pelanggan regular. Ide promosi restoran ini, menjual membership dengan memberikan voucher makan sejumlah tertnetu dan benefit lainya seperti discount 20% untuk desert. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan setiap hari sepanjang tahun. Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan menawarkan member get member

contoh: You Win, because we love you, a Rp 250.000 benefit you only pay Rp.100.000. voucher sebesar 200 ribu, diskon dessert 20% setiap kali kunjungan, gartis migoreng ultah setiap ulang tahun anda seharga 50.000.

11. Ide Promosi Restoran, 1 price for 3 pcs cake of your choice

Ide promosi restoran ini hanya berhasil diterapkan untuk restoran yang pelangganya pencinta dessert. Ide promosi restoran ini, menawarkan promosi 3 slice cake bayar 1 saja, dengan pembelian minimal 2 meal. Ide promosi restoran ini boleh dilakukan dihari tertentu sekali seminggu. Ide promosi restoran ini dapat digabungkan dengan menawarkan membership

contoh: Cake Paradise. GET 3 Slice of cake your choice only pay one, after finished your meal with your friend.

Incoming search terms:

contoh kata kata promosi cafe
contoh kata kata promosi restoran
kata kata promosi makanan
kata kata promosi cafe
contoh kata kata promosi makanan
contoh kalimat promosi makanan yang menarik
ide kreatif promosi restoran
contoh promosi cafe
contoh kalimat promosi makanan
kata-kata promosi makanan yang menarik